柑橘果實(shí)的化渣性是衡量柑橘品質(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，化渣性的好壞主要與柑橘囊瓣和汁胞膜的成分有關(guān)，當(dāng)其中纖維素和木質(zhì)素的含量過多時(shí)，食用時(shí)會(huì)有粗硬多渣的感覺，即化渣性差；而如果纖維素和木質(zhì)素含量低，半纖維素的含量高則果實(shí)的化渣性好。
柑橘果實(shí)化渣性是多因素綜合作用的結(jié)果，與品種、栽培、施肥管理、氣候條件等均有關(guān)系，
1.品種：柚、橙類相對(duì)渣多；
2.天氣：膨大期干旱少雨影響化渣；
3.施肥：氮多，掛果少，果大皮厚粗糙的化渣性差。而鈣硼充足，果肉細(xì)胞膜更有彈性水分不易流失因而汁多渣少！
改良柚類、橙類的化渣性的問題，須從幼果期開始做工作，在營養(yǎng)的補(bǔ)充上，建議謝花后連噴2-3次微補(bǔ)果力（←點(diǎn)擊查看）+微補(bǔ)硼力（←點(diǎn)擊查看），補(bǔ)磷鈣硼，促使幼果果皮和果肉細(xì)胞形成和發(fā)育，減少后期粗皮大果。進(jìn)入膨大期，橙類柚類還要再噴施1-2次微補(bǔ)硼力，改良后期果肉干水和裂果的問題。果實(shí)著色期可連噴2-3次微補(bǔ)紅果力+微補(bǔ)蓋力（←點(diǎn)擊查看），磷鉀鈣平衡，果肉更飽滿，汁多糖分足，化渣性好。
